成都众派思装饰 | Eataly：全球“餐饮+超市”鼻祖 场景式消费模式赏析

在纽约、芝加哥这样的大城市，人们通常过着节奏极快的生活，忽略了生活本该有的优雅和从容。一家主打 Slow Food（慢食物）的意大利超市餐厅横空出世，通过独特的用户体验、社交媒体互动和精 致的食物打动了一些国际大都市的消费者。接下来专业超市设计公司——成都众派思商业设计分享一家场景式消费典范超市。

这家店就是 Eataly，这个品牌通过倡导和培养消费者的慢生活意识，在美国餐饮界拥有一席之地。

Eataly的名字来源于英文“Eat”和“Italy”的组合，是全世界规模之首、品种数量之首的意大利食品超市。Eataly的创始人奥斯卡·法利内希望开办一家以持续性、责任感及分享为目标的食品超市，于是在2007年意大利都灵开办了第 一家Eataly，一经问世就引起了超乎想象的轰动效应。

现在，人们几乎可以在意大利的每个重要城市找到Eataly的坐标，而且它的身影还扩张到了美国、英国、日本、阿联酋等其他一些国家的大城市中。

《纽约时报》是这么定义Eataly的：“一家包含了繁华欧洲开放市场、全食超市、高端美食、新时代学习中心等元素的大型卖场。”也有人将Eataly称作“美食界的宜家”，一个场景式消费的场所。

乍看之下，这只是一个意大利风格浓厚的食品市场，四处都摆放着新鲜的食材。但是继续挖掘，就会发现这家店里还有厨房、厨师、餐桌和服务生。Eataly 的定位是超市餐厅，顾名思义，既可以在这里购买原料回家自己烹饪，可以直接让这里的厨师准备饕餮大餐。但是 Eataly 绝 对不止于此，这家品牌给自己的定义是一个充满活力的市场，让每一个光顾这里的消费者都能在这里品尝，甚至带回在大城市很难体会的服务和产品。

Eataly在餐厅和卖场之间游走，可以拐进去就为了喝一杯Lavazza的咖啡，或者穿着体面地上三楼吃一顿米其林餐厅Alice，同时，能吃到的一切的食物原材料都可以在Eataly里面买到。

Eataly融合超市、餐厅2种属性，货架和厨房错落有致，顾客可观摩烹调全程，也可选购食材带回；鲜肉冷藏柜旁设置酒类柜台，食品货架附近安放美食图书，刺激客户进行连带消费；简明橱柜搭配复古集市，所有制作场景高度还原，打造原生态现代生产作坊，给予顾客逼真观感。

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成都众派思装饰是一家专业的商业空间设计及施工公司以精 准设计 全维打造的服务理念，在顾客需求的基础上，将商业模式与空间定位进行完 美的结合，通过专业的工作方法努力为客户创造拥有更大盈利可能的商业空间，多年来我们为伊藤洋华堂，食其家，乡村基、大米先生、邻里优选、重庆百货等国内外知名商业连锁企业提供了良好的服务，我们以铸造高品质的盈利空间为己任，立志成为中国商业空间设计施工第 一品牌。

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