超市设计 - 商品区分布决定你的消费率

消费专家Paco Underhill说：我们在超市购买的产品有三分之二是无意购买的。

超市购物布局的每个方面，从奶堆-入口处的促销展示到通道上的散糖花车都起到刺激意外消费的作用。

下面由成都众派思装饰给大家分享一下超市布局和产品分布是如何影响到消费率的。

一、花卉

位置：入口处

为什么他们在这里？

鲜花可以增强商店的形象，“WSL Stra Tegic Retail的创始人曾解释，消费者走进一个漂亮、闻起来很香的东西，能迅速建立新鲜的感觉。

所以超市中的花卉是为了方便、价格可能会比街上花店低，但会起到心理塑造和吸客的作用。

二、青果

位置：进入超市

为什么它在这：创造诱人的感官体验，超市需要与顾客进行沟通，将新鲜感传递给顾客，否则人们不会购买任何东西，如果种类是一年四季都在不停的变化的，且水果色彩鲜艳，每一段时间都可以给顾客提供新鲜感，所以通常进入超市都是有水果的情景促销堆开始的，一方面给人心理上的触动，另一方面，促销的低价能马上打开顾客的消费欲望。

三、面包

位置：在熟食和主食之前

为什么它在这：面包的香气能让顾客，感到饥饿，购物时饥饿感越强购买的食物就越多。

四、日配（冷冻乳制品）

位置：与面包和主食区关联

为什么它在这：当顾客买完面包或者馒头，马上就要提醒他们是否还差点什么，所以还会有少量，如果酱等产品会放在面包货架旁。

五、奶堆（常温奶）

位置：邻近收银列的主通道上

为什么它在这：一箱奶的重量，会不会让顾客从一开始就放在推车里呢？我们把它放在邻近收银列的显眼位置，并打上促销的牌子，很多顾客都会随手把它放在推车里，这就是意外消费的重要体现。

六、精肉类及蛋类

位置：比较靠后的沿墙处

为什么它在这里：肉类是消费者购买率极高的产品之一，顾客买完蔬菜马上就会想着购买肉类，更远行程的过程中会看到更多的产品，从而促进意外的消费。

七、水产品

位置：靠着精肉或中间显眼的位置

为什么它在这：水产品的购买率不算低，但是与肉类相比并不是必买产品不同的水产品消费是要根据超市的经营概念和地理位置来决定的，如果是常规水产品的经营方式，我们把它放在紧挨精肉的区域，这是为了提醒顾客，这一餐不光只是炒个回锅肉或是炖一只鸡，你还可以炒个花甲或蒸一条鱼。

要是把超市的经营概念是以海鲜加工等需要突出水产品的方式，那么水产可能就需要一个显眼的大区来展示。可能还要配合专业的加工区和堂食，比如，成都的邻里优选超市和盒马鲜生。

八、主食和熟食区

位置：日配之前，水产之后，邻近主通道

为什么它在这：主食和熟食在超市中有一 定的购买率，但并不是必买产品。尤其是熟食类产品必须要给顾客意外的体验，比如现场制作的产品，要有味道的衬托，这一点非常重要。大多数顾客不愿去购买已经放了好几个小时的炸物或烤鸭。这就是为什么很多超市在晚间都会把这些凉了的产品作促销来清货。但如果位置不佳，促销都很难做。

主食类产品也一样，数据表明，现蒸的馒头包子比作好后摆在热柜里的要好卖的多。关键一点是要放在顾客的必经之路上，这样我们把 ？ 的体验感才能有效地促进意外消费。

九、通道促销堆

位置：邻近主通道，系统货架前

为什么它在这：较小的品牌通常没有预算支付更有利的系统货架区域，它们位置可能会更靠后，但是这些产品的利润可能更高，那么定期以促销堆的形式在主通道上售卖也会形成意想不到的业绩。

十、收银类售区

位置：收银列的小货架，快速通道或自助收银旁

为什么它在这：将等待时间转为购买时间，这是会是超市极赚钱的位置。收银台上的小物品，是随手购买率极高的位置。

快速通道和自组收银一段都是靠在边墙的，那么顾客在这么长的消费时间内会有什么需求呢？渴了，想要一瓶冰镇饮料，所以在这个位置的靠墙处我们放置5~6个饮料冰箱，就能更 好地促进意外消费。

所以超市中的区域规划设计和产品分类动线设计，就是一个顾客消费心理的历程，每一个产品的位置都要对顾客不停的促进意外消费才是超市业绩提高的主要方式。

关于众派思

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