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今天专业餐饮设计公司——众派思商业设计分享一家巴塞罗那快餐厅设计。
项目位于巴塞罗那附近的Eixample地区,将一个知名餐厅改造成披萨店,店铺面积170平方米,进深32m,面宽5m。为了保持店面的连续性,城市规范不允许修改原有的格局,但是可以适当做出一些改变,例如拆除部分隔墙,替换工艺装置,改造声学设备或者改变室内地板和墙面材料。
原始布局将空间划分为三个不同的区域:入口空间,通向洗手间、厨房和设备间的走廊和超过常规住宅深度的后侧空间。
一开始的方案是将室内的整个体量通过一个圆形结构组织,而现在则基于两种策略。一方面强调每个空间的几何形状和线性序列。另一方面,在人行道和天花上使用水平向材料组织空间的连续性,延续到空间的尽端。远离入口的尽端占据空间的三分之一,从地板到天花的材料分别是栗色胶合板和黑色木板,增加了空间的私密感。水平向条纹木板由垂直方向的绿色木板连接,悬浮的天花板隐藏了机械设备,解决了声学问题,使顾客在不同的空间中可以产生不同的体验。
设计师还利用了一些出乎意料的方式使空间产生连接:圆形或者三角形穿孔墙,关键节点使用镜子,醒目的红色提示这里有通道,在服务区使用黑色水磨石定义空间的连续性。
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